Avis Viniou
Le Régnié 2019 du Domaine La Roze est une cuvée intrigante qui incarne parfaitement le charme des vins du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par son caractère fruité et sa belle structure, rehaussée par un passage en fût de chêne qui lui confère des notes subtiles de vanille et d'épices. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins avec une empreinte aromatique intense et une fraîcheur équilibrée.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Régnié, est réputée pour ses sols granitiques criblés de schiste, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat y est de type semi-continental, avec un ensoleillement généreux qui permet au Gamay de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et à travers les siècles, cette région a su préserver son authenticité et son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce Régnié 2019, envisagez des accords avec des plats de bistrot lyonnais tels que l'andouillette ou le tablier de sapeur, qui seront sublimés par la fraîcheur du Gamay. Les charcuteries fines, comme le saucisson brioché, et les volailles rôties aux herbes trouvent également un écho parfait dans ce vin. Pour une option végétarienne, envisagez une belle compotée d’aubergines accompagnée de fromages comme le Saint-Marcellin ou le fromage de chèvre.
Pour profiter pleinement des qualités organoleptiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de faire ressortir les arômes fruités et épicés, tout en offrant une texture veloutée en bouche. Une aération rapide, d'une vingtaine de minutes, peut s'avérer bénéfique pour révéler son bouquet délicat et harmonieux.
