Vins Régnié Dufour Père & Fils - Clos de Ponchon - 2019

Avis Viniou

Le Régnié "Cuvée Clos de Ponchon" 2019 du domaine Dufour Père & Fils est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2019 se distingue par une belle expression fruitée et une fraîcheur caractéristique du terroir de Régnié, la plus jeune des dix crus du Beaujolais, reconnue pour ses sols composés principalement de granit et d’alluvions sablonneuses. Les vignes profitent d’une exposition généreuse qui favorise la maturité du raisin, tout en préservant la vivacité et la finesse du fruit. La vinification, traditionnellement semi-carbonique ou en grappes entières dans la région, permet de préserver le croquant du fruit et de donner au vin une texture soyeuse tout en maintenant une belle structure.

Le Régnié fait partie du vignoble du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, une région au climat tempéré à tendance continentale, influencée par les vents d’ouest et les partitions de collines vallonnées. Sa richesse pédologique, essentiellement granitique mais ponctuée de poches d’argiles, confère aux vins une belle minéralité et des notes florales distinctes. Depuis son accession au rang de cru en 1988, Régnié séduit par l’intensité aromatique de ses vins, leur gourmandise et leur élégance accessible. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, et ses crus rivalisent aujourd’hui avec de grands noms par leur plaisir immédiat et leur potentiel de garde.

Pour mettre en valeur la vivacité et la générosité de ce Régnié, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, un saucisson brioché ou un pâté en croûte de la région. Le vin s’accordera également parfaitement avec un poulet rôti aux herbes, une terrine de porc, une quiche paysanne ou encore avec des fromages à pâte molle et peu affinés. En été, il accompagnera délicatement un barbecue ou une volaille grillée.

Pour une expression optimale de ses arômes, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il s’apprécie jeune pour sa fraîcheur et son fruit, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à quatre ans de garde en cave. N’hésitez pas à le carafer légèrement avant le service pour révéler toute la finesse de son bouquet.