Vins Régnié Domaine Les Capréoles - 2018

Avis Viniou

Le Régnié 2018 du Domaine Les Capréoles est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, signature emblématique de l’appellation. Les vignes, généralement âgées de plusieurs décennies, puisent leur caractère dans des sols granitiques typiques du Beaujolais, et plus particulièrement de Régnié, cru reconnu pour son élégance et sa fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, a donné naissance à des vins gourmands, alliant une belle maturité du fruit à une structure finement ciselée. Au Domaine Les Capréoles, la vinification se fait souvent avec un subtil équilibre entre tradition et modernité, mettant en avant la macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, pour préserver le fruité et la délicatesse du Gamay, tout en respectant l’expression du terroir.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des collines douces et vallonnées. Le climat y est semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes qui favorisent une bonne maturation des raisins. Les sols granitiques et sableux sont idéaux pour le Gamay, lui conférant une finesse et une minéralité particulières. L’histoire du Beaujolais est celle d’un vignoble ancien et dynamique, qui a su gagner ses lettres de noblesse au fil des siècles, notamment grâce à ses dix crus, dont Régnié est le plus jeune, mais non le moindre en termes de qualité et de personnalité.

Ce Régnié 2018 s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il mettra en valeur une planche de charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Son caractère fruité et sa fraîcheur accompagneront également des quenelles de brochet sauce tomate, plat régional, ou un fromage de chèvre frais.

Pour pleinement apprécier ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure permettra aux arômes de fruits rouges croquants, de pivoines et de poivre blanc de s’exprimer généreusement. Idéal à déguster dès maintenant ou à réserver pour les deux à quatre prochaines années.