Vins Régnié Domaine Les Capréoles - 2022

Avis Viniou

Le Régnié 2022 du Domaine Les Capréoles est un vin rouge emblématique de l’appellation Régnié, l’une des dix crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, il met en valeur la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la région. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse en soleil, offre un vin avec une belle maturité du fruit, des tanins souples et une intensité aromatique remarquable. Vinifié traditionnellement en grappes entières, le Régnié du Domaine Les Capréoles révèle une robe rubis éclatante, des arômes subtils de fruits rouges (framboise, groseille) et floraux (pivoine, violette), ainsi qu’une bouche juteuse, à la fois vive et élégante.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques qui caractérisent particulièrement le vignoble de Régnié confèrent aux vins une structure fine et une minéralité typique. Régnié est le dernier cru à avoir été reconnu AOC en 1988, mais il s’est rapidement imposé par sa typicité et sa capacité à marier fruité, délicatesse et profondeur. Le Beaujolais possède une tradition viticole ancienne, portée par des savoir-faire transmis de génération en génération, et une véritable passion pour l’expression du Gamay.

Ce Régnié accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il fera merveille sur une planche de charcuteries lyonnaises, des rillettes artisanales ou une terrine de lapin. Pour un accord régional, tentez-le avec un saucisson brioché ou un gratin de cardons à la moelle. Son fruité croquant s’accordera aussi à merveille avec des viandes blanches grillées, un rôti de veau aux herbes ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, sublimeront sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour aérer le vin, et profitez ainsi pleinement de son expression généreuse et élégante.