Vins Régnié Cave de Quincié - 2001

Avis Viniou

Ce Régnié 2001 de la Cave de Quincié illustre avec élégance l’une des appellations les plus jeunes et dynamiques du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec révèle, avec les années, une belle complexité. Le millésime 2001, réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, offre ici une expression soignée, avec une vinification généralement traditionnelle en Beaujolais : macération semi-carbonique qui exalte le fruit tout en préservant la finesse de la structure. Les sols granitiques roses typiques de l’appellation confèrent au vin fraîcheur, minéralité et une touche légèrement épicée.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant une bonne maturité du Gamay et des vendanges souvent manuelles pour les crus. Le Régnié, reconnu en AOC depuis 1988, s’étend sur des coteaux bien exposés qui permettent au raisin de tirer le meilleur du terroir granitique. La tradition viticole y est ancienne, et la Cave de Quincié, acteur collectif, travaille depuis des décennies à mettre en valeur ces spécificités, entre innovation et respect du patrimoine local.

Un Régnié de ce millésime, à la robe grenat évoluée et au bouquet patiemment développé, accompagnera avec bonheur des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore un coq au vin façon Beaujolais. Les viandes grillées, les volailles rôties ou même certains fromages de vache à pâte molle comme le reblochon lui iront tout aussi bien.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes tertiaires, de sous-bois, de fruits rouges confiturés et d’épices douces, de s’exprimer pleinement.