Avis Viniou
Le Domaine La Sorbière 2022, en appellation Régnié, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu majoritairement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime jeune révèle toute la fraîcheur et la gourmandise habituelles de l’appellation. Les vignes, enracinées sur des sols granitiques typiques de la région, profitent d’un travail soigné à la vigne comme au chai : les vendanges sont souvent réalisées à la main, puis le vin est vinifié de façon traditionnelle, le plus souvent en semi-carbonique, afin de préserver l’éclat du fruit et de révéler la finesse des tanins. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, produit des vins charnus, aux arômes généreux de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille) relevés de petites notes florales et parfois d’une touche épicée.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental influencé par les vents chauds du sud. La multiplicité de ses crus tient à la diversité de ses sols, composés principalement de granite, mais aussi de schistes et d’argiles à certains endroits. Régnié est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour la typicité de ses vins, alliant légèreté et structure, ce qui en fait une belle introduction à la complexité du vignoble régional. L’histoire viticole locale, très ancienne, a permis d’affiner les pratiques, pour extraire au mieux la finesse du Gamay et offrir des vins emplis de convivialité.
Pour sublimer un Régnié du Domaine La Sorbière, pensez à l’associer avec une cuisine de terroir : un saucisson brioché ou une rosette de Lyon révèleront la fraîcheur des arômes. Les charcuteries fines, les volailles rôties ou encore un tendre jarret de veau feront aussi de beaux accords. Un fromage comme le Saint-Marcellin ou un chèvre frais valorisera la vivacité du vin sans dominer sa délicatesse. Sa versatilité permet également des associations plus audacieuses, comme des plats à base de champignons ou des légumes grillés.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Régnié entre 14 et 15°C. Une légère aération lui permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se consomme dès maintenant pour sa fraîcheur, mais pourra gagner en complexité après deux à trois ans de garde. Profitez pleinement de son fruité éclatant, reflet d’un terroir vivant et généreux.
