Avis Viniou
Le Domaine La Sorbière 2022, issu de l’appellation Régnié AOC, est un vin rouge sec qui met en lumière tout le potentiel du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Récolté avec une grande attention au millésime 2022, ce vin se distingue par une robe rubis brillante et des arômes délicats de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, complétés par de subtiles notes florales et une touche épicée en finale. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la croquante du fruit, tout en conservant une belle structure légère et digeste typique des crus du Beaujolais.
Le Régnié est souvent surnommé le « cru gourmand » du Beaujolais, et son terroir joue un rôle essentiel dans cette identité. Situé au nord de la région, entre Brouilly et Morgon, le vignoble s’étend sur des sols granitiques riches, qui confèrent au vin à la fois finesse et nervosité. Le climat semi-continental, adouci par des influences océaniques, favorise une maturation lente du Gamay, préservant l’acidité naturelle du vin et garantissant un bel équilibre. Historiquement reconnu comme le plus jeune des dix crus du Beaujolais (officiellement depuis 1988), Régnié se distingue par sa capacité à conjuguer plaisir immédiat et aptitude à quelques années de garde.
Ce Régnié 2022 du Domaine La Sorbière accompagne idéalement des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, mais il sait aussi mettre en valeur une volaille rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde ou même un filet mignon de porc. Pour un accord typique, servez-le avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin ou une salade de lentilles du Puy.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-15°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service pour libérer ses arômes fruités et ses subtiles nuances florales. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas festif, et saura séduire les amateurs de crus du Beaujolais par sa gourmandise et son authenticité.
