Vins Régnié Les Demains Dans La Terre - 2018

Avis Viniou

Le Régnié blanc 2018 « Les Demains Dans La Terre » est une cuvée rare et singulière, issue d’un terroir traditionnellement réputé pour ses vins rouges, mais qui révèle ici toute la délicatesse d’un vin blanc. Élaboré dans le respect des principes de la viticulture naturelle, ce vin exprime avant tout la pureté du cépage et l’authenticité du terroir. Bien qu’aucun cépage ne soit précisé, les blancs du Beaujolais sont couramment issus du Chardonnay, parfois de l’Aligoté, ici vinifiés en demi-sec, offrant des notes gourmandes et une élégante fraîcheur. Le millésime 2018, solaire et généreux, confère au vin une belle maturité, portée par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, rehaussés par une pointe d’agrumes confits et une fine minéralité.

La région du Beaujolais, caractérisée par ses collines douces et son climat semi-continental à influences méditerranéennes, bénéficie de sols granitiques, sablonneux et parfois argilo-calcaires, particulièrement propices à l’expression des vins fins et aromatiques. Le village de Régnié, dernière-née des dix crus du Beaujolais, est situé entre Morgon et Brouilly. Bien que l’appellation soit centrée sur les rouges, quelques vignerons passionnés élaborent des blancs confidentiels, reflets d’un savoir-faire local et d’une histoire viticole tournée vers l’innovation et le respect du vivant, comme en témoigne cette cuvée nature.

Pour accompagner ce Régnié blanc demi-sec, pensez à des accords subtils qui valoriseront sa douceur et sa vivacité. Il se mariera à merveille avec une volaille crémée, un poulet de Bresse aux morilles ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Il accompagne également des fromages frais de chèvre ou des poissons grillés, et sublime une salade de fruits frais ou une tarte aux poires pour une touche sucrée.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver toute sa fraîcheur et permettre à la complexité aromatique de s’ouvrir délicatement. Pensez à l’aérer quelques instants dans un grand verre afin d’en apprécier toutes les nuances.