Vins Régnié Domaine La Ronze - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Ronze propose avec son Régnié 2016 un vin rouge de caractère, emblématique du renouveau qualitatif des crus du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime 2016 se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Les vignes, généralement plantées sur des coteaux de granit rose caractéristiques de l’appellation, donnent des raisins bien mûrs. La vinification se fait le plus souvent en grappes entières, selon la tradition beaujolaise, favorisant la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins tout en permettant au vin de dévoiler de subtiles notes de fruits rouges (groseille, framboise, cerise) ainsi que des nuances florales de pivoine et d’iris, parfois relevées d’une touche poivrée typique des terroirs granitiques.

Le Régnié est le plus jeune des dix crus du Beaujolais, bénéficiant de son appellation depuis 1988. Située au nord du Beaujolais, la région bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches qui favorisent la maturité du gamay tout en conservant vivacité et élégance. Les sols granitiques, pauvres en argile mais riches en minéraux, apportent une belle minéralité et une tension particulière à ces vins. Le Beaujolais, trop souvent réduit à son primeur, cache en réalité des crus de grande personnalité capables de vieillir plusieurs années en cave tout en conservant une réjouissante fraîcheur.

Ce Régnié 2016 s’accordera parfaitement avec une belle assiette de charcuterie lyonnaise, telles que le saucisson brioché ou le Jésus de Lyon, mais aussi avec un pâté en croûte ou une terrine campagnarde. Il accompagne également très bien les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse, une volaille de ferme aux morilles ou encore une andouillette grillée. Pour les amateurs de plats locaux, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre frais révéleront également ses charmes fruités.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Régnié à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi pour préserver la vivacité de son fruit. Préférez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes délicats et son élégance gourmande.