Le Château Pizay 2018 en appellation Régnié AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2018 se distingue par une belle expression du fruit, avec des notes dominantes de cerise, de framboise et de mûre, rehaussées par une touche florale et poivrée caractéristique du Gamay sur terroir granitique. Les vins du château sont élaborés avec soin, privilégiant une vinification traditionnelle en grappes entières, processus qui favorise la fraîcheur, l’intensité aromatique et la gourmandise du vin, tout en préservant une structure fine et soyeuse.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Régnié, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés qui permettent une maturation optimale du Gamay. Les sols, composés essentiellement de granits roses et de sables, apportent aux vins de Régnié leur finesse, leur fraîcheur et une délicate minéralité. Cette zone est reconnue comme l’un des dix crus du Beaujolais, et elle incarne à la fois la tradition viticole ancestrale et le renouveau dynamique de l’appellation.
Pour sublimer ce Régnié 2018 du Château Pizay, il s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, un saucisson brioché ou encore un pâté en croûte, plats régionaux qui soulignent la vivacité du Gamay. Il accompagne également très bien une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un fromage de chèvre affiné. Les plats mijotés comme un coq au vin, mais aussi les mets plus simples comme une tarte à l’oignon, mettront en valeur sa structure et son fruité.
En dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra également de révéler toute la complexité du millésime 2018.
