Vins Régnié Domaine La Ronze - Grande Sélection - 2011

Le Domaine La Ronze, avec sa Cuvée Grande Sélection 2011 en appellation Régnié, nous offre une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2011 révèle une robe rubis profonde, annonçant un vin abouti. Les raisins, issus de vieilles vignes et soigneusement sélectionnés, bénéficient d'une vinification traditionnelle avec une macération carbonique partielle, technique caractéristique de la région, permettant d’exalter les arômes fruités et la souplesse des tanins. Cette cuvée offre un bouquet séduisant de fruits rouges bien mûrs, de cerise griotte et de framboise, accompagnés de légères notes florales et épicées. En bouche, le vin se montre gourmand et équilibré, frais, avec des tanins arrondis par l’évolution et une finale élégante, marquée par un subtil retour sur les fruits rouges confits.

Régnié est la dernière-née des dix crus du Beaujolais, bénéficiant depuis 1988 de son appellation propre. Le vignoble s’étend autour du village éponyme, sur des sols exclusivement granitiques qui confèrent droiture et finesse au Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation lente et homogène des baies. L’histoire viticole de la région est séculaire, avec une réputation désormais solidement ancrée pour la production de rouges digestes, fruités et finement structurés.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Sélection, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux airelles ou une côte de veau mijotée aux champignons. Les plats régionaux tels qu’un saucisson brioché ou une tarte au jambon sauront également faire ressortir la délicatesse de ce Régnié. De jeunes fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin, viendront harmonieusement compléter ce tableau.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. N’hésitez pas à le passer en carafe une demi-heure avant dégustation pour révéler toute la complexité apportée par son millésime et sa vinification soignée.