Vins Régnié Domaine Rochette - Cuvée des Braves - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rochette signe avec sa Cuvée des Braves 2023 un superbe Régnié, appellation à part entière parmi les crus du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, offre une robe d’un rouge brillant, soulignée par des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la framboise et la groseille, ainsi qu’une touche florale qui évoque la pivoine. La vinification en grappes entières, selon la tradition beaujolaise, assure une bouche vive, croquante, d'une grande gourmandise, tout en préservant une trame tannique fine et soyeuse.

Le Régnié provient d’un terroir unique en son genre, caractérisé par des sols granitiques qui apportent beaucoup de finesse et de fraîcheur au vin. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, ponctué de belles influences méditerranéennes lors des étés chauds, qui favorisent la maturation optimale du Gamay. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine et le Régnié, plus jeune des crus du Beaujolais (reconnu en 1988), est aujourd’hui reconnu pour la délicatesse et l’élégance de ses vins.

Ce Régnié accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il sera parfait sur une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou une salade de lentilles au lard fumé. Sa fraîcheur mettra aussi en valeur des volailles rôties, des grillades de porc ou un fromage de chèvre affiné. Pour une association régionale authentique, pensez à un gratin de cardons ou une quenelle sauce tomate.

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’expression aromatique de cette Cuvée des Braves 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 14-15°C. Une courte aération en carafe révèlera encore davantage ses notes fruitées et toute la finesse de ses tanins.