Avis Viniou
Le Domaine Rochette signe ici une belle expression du Régnié avec sa Cuvée des Braves 2021. Ce vin rouge 100% Gamay, cépage phare du Beaujolais, dévoile toute la typicité de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, lui a apporté fraîcheur et équilibre. Les vignes bénéficient d’un terroir de sables granitiques, qui apporte finesse et minéralité au vin. La vinification respecte la tradition beaujolaise, favorisant la macération carbonique du Gamay pour préserver le fruit, la légèreté et la gourmandise, tout en soulignant les notes florales et épicées caractéristiques du cépage.
Le Régnié est la plus jeune des dix crus du Beaujolais, située entre Brouilly et Morgon, au nord de Villefranche-sur-Saône. Cette région viticole possède un climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques, ce qui permet aux raisins de mûrir tout en conservant de la fraîcheur. Les sols granitiques sont idéaux pour le Gamay, leur apportant vivacité, élégance et une belle expression aromatique. Le Beaujolais a une longue histoire de vignoble remontant à l’époque romaine, et ses crus sont aujourd’hui reconnus pour leur qualité et leur personnalité unique.
La Cuvée des Braves 2021 sera parfaite avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle s’accordera à merveille avec une belle charcuterie lyonnaise, des saucissons briochés ou encore des quenelles de brochet sauce tomate. Pour un accord plus terroir, pensez à un civet de lapin ou un coq au vin. Les plats mijotés et rustiques mettront en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin, tout comme certains fromages crémeux à pâte molle.
Je recommande de servir ce Régnié entre 13 et 15°C pour apprécier toute sa vivacité et son fruit. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir et de révéler ses plus belles nuances aromatiques. À déguster dans les 3 à 5 prochaines années pour en savourer toute la gourmandise.
