Avis Viniou
Le Régnié 2021 du Domaine Thulon incarne parfaitement l’identité de ce cru du Beaujolais, mettant en avant le cépage Gamay dans toute sa fraîcheur et son fruité. Ce millésime, récolté après une année assez clémente, offre souvent des vins gourmands, à la robe rubis éclatante. Cultivé sur des sols granitiques typiques de la région, le Gamay s’y exprime avec vivacité grâce à des macérations semi-carboniques, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui favorise l’expression de notes éclatantes de fruits rouges, notamment la cerise, la groseille et parfois une pointe florale. Au palais, les tanins restent souples, laissant place à une structure légèrement charnue et une belle longueur rafraîchissante.
La région du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes en été. Le sol granitique du secteur de Régnié apporte minéralité et finesse au vin, tandis que l’histoire viticole locale, riche et ancienne, confère aux crus du Beaujolais une identité à part entière. Régnié, dernier né des dix crus du Beaujolais, s’illustre par ses vins à la fois joyeux et sérieux, alliant convivialité et potentiel de garde modéré.
Pour accompagner ce Régnié 2021, privilégiez des plats alliant simplicité et gourmandise. Il fera des merveilles avec une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, un saucisson lyonnais ou encore un gratin dauphinois. Les mets régionaux comme un boudin noir ou un fromage de chèvre frais exalteront ses arômes fruités et sa finale gourmande. Pour une approche végétarienne, son caractère fruité se marie parfaitement avec un risotto aux champignons ou une tarte salée aux légumes grillés.
Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet expressif. Ce Régnié sera aussi plaisant jeune qu’après deux ou trois années de cave.
