Vins Régnié Domaine Ponchon - 2022

Avis Viniou

Le Régnié 2022 du Domaine Ponchon est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime, jeune et vibrant, révèle la typicité de son terroir grâce à une vinification respectant le fruit et la fraîcheur, avec souvent une macération semi-carbonique qui favorise des arômes éclatants et une texture soyeuse. Le vignoble de Régnié, reconnu en appellation depuis 1988, s’étend sur des sols sablo-granitiques, conférant au vin une belle minéralité et une vivacité qui accentuent l’expression juteuse du fruit rouge.

Le Beaujolais, situé entre Mâcon et Lyon, offre des paysages vallonnés rythmés par des parcelles de vignes plantées sur une mosaïque de sols, principalement granitiques et peu profonds pour Régnié. Son climat semi-continental, influencé par la Saône, donne des vins à la fois digestes et aromatiques, parfaits pour apprécier la gourmandise naturelle du Gamay. Cette région viticole, historiquement tournée vers la production de vins de soif mais désormais reconnue pour la qualité de ses crus, propose des crus comme Régnié qui jonglent parfaitement entre élégance, fruit et finesse tannique.

Le Régnié 2022 du Domaine Ponchon est un vin polyvalent qui se mariera à merveille avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une salade de lentilles aux lardons. Il accompagne également très bien les volailles rôties, un poulet aux écrevisses façon « poulet de Bresse », ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, pensez à une terrine de lapin aux herbes ou des quenelles de brochet sauce tomate.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, ses notes de fruits rouges croquants et sa bouche souple. N’hésitez pas à carafer les premières bouteilles si vous dégustez le vin dans sa jeunesse pour qu’il s’ouvre pleinement. Ce vin pourra évoluer sur 2 à 4 ans, gagnant en complexité sans perdre sa fraîcheur naturelle.