Vins Régnié Domaine Ponchon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ponchon signe ici un Régnié 2024, rouge sec issu du seul cépage autorisé pour cette appellation du Beaujolais : le gamay noir à jus blanc. Ce millésime relativement récent conserve toute la fougue et la fraîcheur caractéristiques d'un vin jeune. Sur ce cru du Beaujolais, le terroir se compose principalement de granits roses et de sables granitiques, ce qui confère aux vins une expression florale très marquée, des notes de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et parfois une pointe épicée, le tout enveloppé dans une matière croquante et digeste. La vinification, souvent en macération semi-carbonique pour exalter le fruit, favorise la franchise aromatique et une grande buvabilité. Régnié se distingue aussi par une petite structure tannique plus soignée que certains autres crus, lui permettant d’offrir une belle personnalité tout en restant accessible dans sa jeunesse.

Le Beaujolais, région vallonnée située au sud de la Bourgogne, tire profit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes : les étés y sont chauds, et les vignes bénéficient d’une excellente maturité. Le sous-sol granitique et les coteaux bien exposés donnent des vins fruités mais dotés d’une vraie profondeur. L’histoire du Beaujolais, autrefois considéré comme un vin de comptoir, est aujourd’hui celle d’une région dynamique et créative, fière de ses dix crus, dont Régnié est l’un des plus charmants, reconnu AOC depuis 1988.

Pour accorder ce Régnié 2024, on privilégie des mets qui respectent sa subtilité et son fruité. Il s’accordera merveilleusement avec une charcuterie artisanale, un pâté en croûte ou une rillette de porc. Côté plats chauds, pensez à une volaille rôtie, un petit gratin dauphinois ou, pour rester local, un saucisson brioché ou une quenelle lyonnaise. Les fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie mettront également en valeur la fraîcheur de ce vin.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce Régnié légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ceci mettra en avant son fruité éclatant et sa gourmandise, tout en respectant sa texture soyeuse. Il conviendra également d’aérer le vin une quinzaine de minutes avant le service afin de libérer la palette aromatique typique du gamay sur ces beaux terroirs du Beaujolais.