Le Domaine Vernus signe ici une cuvée Les Vergers 2019 en appellation Régnié, dans le cœur du Beaujolais, proposée dans une version rouge et sèche. Régnié est l’un des dix crus emblématiques de la région, réputé pour ses vins dotés d’une belle structure et d’une certaine gourmandise. S’il est probable que la cuvée soit issue majoritairement du cépage Gamay, très largement représenté dans la région, le style du domaine et la personnalité du millésime 2019 apportent fraîcheur, franchise et une intensité fruitée souvent associée à des notes de petits fruits rouges, parfois mâtinées de touches épicées et florales. Les vinifications en Beaujolais reposent souvent sur la macération semi-carbonique, qui accentue le fruit croquant et la souplesse des tanins, mais selon le parti pris du vigneron, une vinification plus classique pourrait également offrir une dimension plus sérieuse et une capacité de garde supplémentaire.
Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols granitiques qui signent les crus comme Régnié avec une élégance naturelle et un remarquable équilibre entre fruit et minéralité. Le climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturité optimale et donne des vins à la fois plaisants dans leur jeunesse et capables de vieillir avec harmonie. L’histoire du Beaujolais est indissociable du Gamay et du savoir-faire de ses vignerons, qui, génération après génération, magnifient ce terroir vibrant donnant des vins à la fois authentiques, conviviaux et complexes.
Pour de parfaits accords, privilégiez une cuisine régionale ou de bistrot : le Régnié s’exprimera délicieusement sur une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou encore une terrine de campagne aux herbes. Sa fraîcheur fruitée le destine également aux plats végétariens, comme une tarte aux légumes grillés ou un gratin dauphinois, et il fera merveille avec de la cuisine d’inspiration bourguignonne ou même quelques fromages affinés, à pâte molle ou persillée.
Dégustez cette cuvée Les Vergers à une température comprise entre 14 et 16°C, après avoir éventuellement carafé le vin s’il paraît encore fermé. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir la texture des tanins pour une expérience plus harmonieuse.
