Vins Saint-Amour Domaine La Croix Carron - Saint Amour - 2022

La cuvée Saint-Amour 2022 du domaine La Croix Carron est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Saint-Amour, l’une des plus célèbres du Beaujolais. Les vignes, implantées sur des sols constitués principalement de schistes, de grès et d’argiles, permettent au Gamay, cépage emblématique de la région, d’exprimer toute sa finesse et sa fraîcheur fruitée. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante, des arômes intense de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille), complétés par des notes florales et légèrement épicées. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, préserve la gourmandise et la franchise aromatique du raisin tout en offrant une texture souple et désaltérante.

Le vignoble du Beaujolais, connu pour ses collines ondulées et son climat semi-continental, bénéficie de belles amplitudes thermiques idéales pour affiner la maturité du Gamay. La région, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, produit les crus les plus fameux du Beaujolais, dont Saint-Amour incarne l’élégance et la convivialité. Ici, les sols variés et souvent granitiques donnent naissance à des vins charmants, à la fois fruités et poétiques, à l’image de l’appellation qui séduit chaque année autour de la Saint-Valentin.

Le Saint-Amour 2022 de La Croix Carron s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir, comme un filet de volaille à la crème, un lapin à la moutarde, une terrine de foies de volaille ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise. On l’aimera aussi sur des plats végétariens méditerranéens ou des fromages à pâte douce.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Il sera agréable dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et ses arômes croquants, mais pourra aussi évoluer harmonieusement sur trois à cinq ans. Un vin à ouvrir pour un repas convivial, autour de plats simples et généreux.