Vins Saint-Amour Nicolas Thibert - Tête de Bonet - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Tête de Bonet" de Nicolas Thibert, millésime 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, au cœur du Beaujolais, en France. Le Beaujolais, réputé pour ses crus élégants, se distingue par ses sols granitiques et son climat continental. Le cépage dominant, le Gamay, exprime ici sa finesse avec des arômes de fruits rouges et une bouche légèrement épicée. Ce terroir unique, combiné à une vinification traditionnelle, met en avant des notes de fraîcheur et une structure délicate, typique des vins de la région. Le domaine Nicolas Thibert, bien qu'assez récent, s'est rapidement fait un nom grâce à un savoir-faire respectueux de la vigne et du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités sans les dominer. Un magret de canard aux cerises ou un saucisson lyonnais s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin du Beaujolais pourraient également offrir une belle harmonie, exploitant ainsi la richesse et la légèreté du vin. Les fromages doux et affinés, comme le Brie ou le Reblochon, complèteront magnifiquement la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis clair, respirez pour distinguer les notes de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins. Cette approche vous permettra de savourer le caractère élégant et raffiné de ce cru de Saint-Amour.