Vins Saint-Amour Domaine Sancy Thomas Broyer - Aux Terres de Guinchay

Avis Viniou

Le vin du Domaine Sancy Thomas Broyer, "Cuvée Aux Terres de Guinchay", est issu de l'appellation Saint-Amour, située dans la charmante région du Beaujolais, en France. Non millésimé et assemblé à partir de cépages typiques de la région, ce vin se pare d'une robe rouge séduisante. Les terroirs granitiques de Saint-Amour, alliés à un climat tempéré, favorisent une expression fruitée et florale, souvent appréciée pour sa texture souple et ses arômes de fruits rouges. Le Beaujolais est réputé pour ses techniques de macération semi-carbonique, apportant fraîcheur et douceur. Le Domaine Sancy Thomas Broyer, riche d’une histoire respectant la tradition et l'innovation, contribue à cette réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui épousent ses arômes fruités et sa légèreté. Une viande blanche comme le poulet rôti aux herbes ou un canard laqué s'harmoniseront parfaitement. Les charcuteries fines et un plateau de fromages à pâte molle, tels qu’un Brie ou un Camembert, sont également des compagnons idéaux. Pour une expérience authentique, servez-le avec un coq au vin préparé à la mode beaujolaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte vive et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir une palette équilibrée entre les tannins délicats et une agréable acidité qui ravive le palais à chaque gorgée.