Vins Saint-Amour Domaine Edoria - Les Seigneurs du Terroir - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Edoria propose avec sa Cuvée Les Seigneurs du Terroir 2019 un Saint-Amour évocateur du Beaujolais. Ce vin rouge, issu du gamay, est connu pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges et noirs, souvent sublimés par une touche florale. Le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité et une structure harmonieuse, profite du terroir granitique de Saint-Amour, conférant au vin minéralité et élégance. Le Beaujolais, connu pour ses collines douces et son climat tempéré, offre un cadre idéal pour l'expression du gamay. Domaine Edoria, réputé pour sa tradition et son innovation, se distingue par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, garantissant la qualité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec une cuisine raffinée : un magret de canard aux cerises complétera les notes fruitées, tandis qu'un coq au vin rehaussera sa structure tannique. Les charcuteries locales ou un fromage Saint-Marcellin seront également des compagnons de choix. Les plats traditionnels comme une potée bourguignonne ou une pêche de vigne en dessert accentueront la richesse aromatique du vin.

Pour déguster ce Saint-Amour dans de parfaites conditions, servez-le entre 14 et 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis. Au nez, découvrez ses arômes envoûtants de cerises et de violettes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et le subtil équilibre entre fruit et minéralité.