Vins Saint-Amour Domaine La Croix Carron - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine La Croix Carron est un vin rouge élégant et charmeur, typique du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce millésime révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales. La région béné?cie d'un terroir diversifié avec des sols granitiques et argilo-calcaires, idéaux pour l'élaboration de vins expressifs et fins. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine La Croix Carron, de bonne réputation, est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, valorisant l'expression naturelle du Gamay.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’associer avec un coq au vin ou une volaille rôtie. Les saveurs délicates et fruitées de ce Saint-Amour s’accordent également bien avec un fromage Saint-Marcellin légèrement affiné ou un pâté en croûte. Pour un accord régional, une potée beaujolaise composée de légumes racines et de charcuterie du terroir pourrait magnifiquement compléter ce vin.

Pour apprécier pleinement le Saint-Amour 2022, servez-le frais, à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis brillant, prenez note des arômes de fruits rouges intenses au nez, puis savourez la souplesse et la fraîcheur du vin en bouche, avec une finale subtilement épicée.