Vins Saint-Amour Lionel Despres - 2000

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2000 du Château Lionel Despres est un vin rouge issu de l'appellation éponyme, nichée au cœur du Beaujolais, région réputée pour ses vins fruités et légers. Majoritairement composé de Gamay, ce vin du millésime 2000 offre une complexité due à son âge, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de sous-bois. Le terroir granitique et les techniques de vinification traditionnelles du Beaujolais donnent à ce vin sa fraîcheur et sa structure. La région, avec son climat semi-continental, confère aux vins une expression vivante et délicate. Le Château Lionel Despres est reconnu pour sa capacité à capturer l'essence même du terroir de Saint-Amour.

Pour mettre en valeur le Saint-Amour 2000, optez pour des plats qui complètent ses saveurs délicates et sa structure élégante. Des charcuteries fines, un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie s'accorderaient harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, une salade lyonnaise ou un saucisson brioché constitueront de parfaits compagnons de table, amplifiant les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Amour, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis légèrement tuilée. Au nez, recherchez les arômes évolués de fruits compotés et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et équilibrée, marquée par une acidité rafraîchissante.