Vins Saint-Amour P. Ferraud & Fils - Ensorceleuse

Avis Viniou

La Cuvée Ensorceleuse de P. Ferraud & Fils, bien qu'elle ne soit pas millésimée, offre une belle expression de l'appellation Saint-Amour, l'une des plus séduisantes du Beaujolais. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du Gamay, est caractérisé par ses arômes de fruits rouges et ses notes florales délicates. Nichée au cœur de la région Beaujolais, l'appellation Saint-Amour bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méridionales, propice à la culture de la vigne. Les sols granitiques apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine P. Ferraud & Fils, fondé au XIXe siècle, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire artisanal dans l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Amour, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs comme un coq au vin, des magrets de canard aux cerises ou un gratin dauphinois. Les plats de la région, tels qu'une charcuterie lyonnaise ou un saucisson sec, se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Ces accords valoriseront la vivacité et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez les arômes en dévoilant toute la palette de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre avant de conclure sur une finale tout en élégance. Cette cuvée promet un moment de dégustation séduisant et envoûtant.