Avis Viniou
Le Saint-Amour 2023 du Domaine L'Ancien Relais est un vin rouge séduisant originaire du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités issus principalement du cépage Gamay. Cette cuvée Vieille Vigne provient de vignes matures qui confèrent au vin une profondeur et une complexité particulières. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir granitique et argilo-calcaire de Saint-Amour influence favorablement l'équilibre et l'intensité aromatique du vin. Bien que le domaine soit jeune, il commence à se faire un nom grâce à son respect des traditions et au savoir-faire de ses vignerons passionnés.
Pour sublimer ce Saint-Amour, misez sur des plats qui célèbrent la cuisine française. Un coq au vin rouge, un rôti de veau ou une assiette de charcuteries lyonnaises mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats aux saveurs délicates tels que les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné peuvent également créer une harmonie gustative avec ce vin généreux.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2023, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle en admirant sa jolie couleur rubis. Portez ensuite le verre à votre nez pour capturer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur.
