Vins Saint-Amour Cœur de Cru - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2024 du domaine Cœur de Cru est un vin rouge séduisant issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses crus délicats. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, est très probablement élaboré à partir du cépage typique de la région, le Gamay, réputé pour ses arômes fruités de cerise et de framboise. Saint-Amour, l'une des dix appellations cru du Beaujolais, bénéficie d'un terroir granitique et argilo-calcaire, ce qui apporte une belle structure et une finesse florale à ses vins. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise la maturité des raisins, donnant naissance à des vins souples et élégants. Le domaine Cœur de Cru, avec sa riche histoire et sa réputation de produire d'excellents crus, perpétue un savoir-faire basé sur des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’expression du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Amour se mariera parfaitement avec une volaille rôtie ou du veau aux champignons, qui mettront en valeur sa structure délicate et ses notes fruitées. Pour un accord de terroir, vous pourriez également opter pour une andouillette grillée, un plat régional qui complémente magnifiquement les caractéristiques florales et épicées de ce cru. Ce vin léger et accessible accompagnera également à merveille une assiette de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle tels que le Brie.

Pour déguster ce Saint-Amour dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, vous découvrirez sans doute des notes fruitées et florales invitantes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs de petits fruits rouges, qui se concluent par une finale délicatement épicée.