Vins Saint-Amour Château La Greffière - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du Château La Greffière est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins charmeurs et fruités. Ce vin est produit à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, offrant des arômes de petits fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat idéal, avec un ensoleillement généreux qui a favorisé une bonne maturité des raisins. Dans cette région, les sols granitiques et argilo-calcaires apportent une complexité minérale au vin. Le château, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement. Il possède une histoire riche et une réputation bien établie pour produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan ou un magret de canard aux griottes. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre frais se marient également à merveille avec la structure légère et fruitée du vin. Vous pouvez aussi essayer des plats régionaux comme une cassolette de volaille aux morilles, qui accentueront les notes fruitées et épicées du vin.

Servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14 à 16°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cerise et de framboise. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale élégante, en vous laissant envelopper par son caractère à la fois expressif et équilibré.