Vins Saint-Amour Sélection Claude Théodore - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 de la Sélection Claude Théodore est un vin rouge séduisant provenant de la région emblématique du Beaujolais, en France. Niché entre la Bourgogne et le Rhône, le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges légers à base de Gamay, un cépage qui excelle sur les sols granitiques de la région. Ce millésime 2020 exprime toute la finesse et l'élégance des terroirs de Saint-Amour, une des dix prestigieuses appellations du Beaujolais connue pour ses subtils arômes floraux et ses notes fruitées. La méthode de vinification traditionnelle assure une extraction douce des tanins, accentuant la fraîcheur et la vivacité du vin. Appartenant à un domaine respecté, la Sélection Claude Théodore allie tradition et innovation pour offrir une expérience authentique, marquant une empreinte d'excellence dans la région.

Pour mettre en valeur les saveurs expressives de ce Saint-Amour, envisagez de l'accompagner de charcuteries fines, telles que le saucisson sec ou le jambon de Bayonne. Les volailles en sauce légère, comme un poulet à la crème ou un magret de canard rôti, créeront une harmonie parfaite avec la texture soyeuse du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que la tarte à la tomate ou le pâté en croûte, enrichiront l'expérience gustative par leurs saveurs complémentaires.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses délicats bouquets de fruits rouges et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et équilibrée, qui se déploie avec une finale élégante et persistante.