Avis Viniou
Le vin Saint-Amour 2022 du Château Mont Verrier est un sublime représentant du Beaujolais, une région emblématique de la production de vin rouge en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa légèreté et ses arômes fruités de cerise et de framboise, typiques de son millésime. Le terroir granitique de Saint-Amour confère au vin une élégante minéralité. Bien que le domaine Mont Verrier soit jeune comparé aux autres châteaux historiques, il privilégie une approche respectueuse de l'environnement et des techniques traditionnelles de vinification, garantissant l'authenticité et la qualité de ses crus. Le climat continental du Beaujolais, avec ses influences semi-méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la culture locale riche et festive honore les traditions vinicoles séculaires.
Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le coq au vin ou une terrine de volaille. Les saveurs fruitées et la fraîcheur du Gamay se marieront harmonieusement avec des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, apportant une belle rondeur à l’ensemble. Si vous souhaitez apporter une touche régionale à vos accords, optez pour un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, plat typiquement lyonnais, qui saura également réjouir vos papilles.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Avant de le déguster, un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge vif, humez ses parfums de petits fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous surprendre par sa fraîcheur en bouche, délicatesse et longueur subtile. C’est un vin qui incarne la joie et le charme du Beaujolais.
