Avis Viniou
Le Château Belleverne - La Madone - Saint Amour 2022 est un vin rouge de l'appellation Saint-Amour, la plus septentrionale des dix crus du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin du millésime 2022 offre une belle expression typique du terroir. Le Gamay est connu pour ses arômes fruités, ses notes florales et parfois épicées, qui se développent harmonieusement dans ce vin. La vinification dans cette région est souvent traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'extraction délicate des arômes et des tanins pour produire un vin qui allie fraîcheur et élégance.
Le Beaujolais est situé dans le sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. La région de Saint-Amour se distingue par ses sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure fine et une minéralité subtile. Avec une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, le Beaujolais a su maintenir son héritage tout en innovant dans ses techniques de production.
Pour sublimer ce Saint-Amour 2022, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur sa légèreté et sa finesse. Des volailles rôties, comme un poulet aux champignons ou un canard laqué, se marient parfaitement avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, il se mariera également avec des plats comme une potée beaujolaise ou un saucisson brioché.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Cette température permet de révéler à la fois sa fraîcheur et la complexité de ses saveurs, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
