Vins Saint-Amour Thorin - Terres de Galets - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée Terres de Galets 2021 du Château Thorin est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, l'une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais. Le terroir de Saint-Amour se caractérise par ses sols de schistes, de granites et d'argiles, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique. Ce millésime 2021 est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa légèreté en bouche. La vinification se fait souvent en méthode traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui exalte les notes de fruits rouges et d'épices subtiles.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui permet une belle maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est connu pour ses vins joviaux et accessibles, avec le Gamay comme cépage emblématique, et Saint-Amour se distingue par son nom évocateur attirant les amateurs à la recherche de vins fins et délicats.

Pour sublimer ce Saint-Amour 2021, envisagez des accords mets-vins avec des charcuteries fines, un poulet grillé aux herbes ou encore du fromage de chèvre frais. Les plats au caractère régional comme le saucisson lyonnais ou une andouillette grillée s'associeraient parfaitement aux arômes fruités et à la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le déboucher une petite heure avant la dégustation, cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils, offrant une expérience gustative des plus agréables.