Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Saint-Amour |
| Château / Domaine | La Pirolette |
| Cuvée | La Poulette |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Domaine La Pirolette nous offre avec sa Cuvée La Poulette 2021 un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, l'une des dix crus du Beaujolais. Élaborée à partir de Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité gourmand. La vinification respecte les traditions beaujolaises, souvent caractérisées par la macération semi-carbonique qui permet d'exacerber les arômes fruités du raisin. Le millésime 2021, marqué par une climatologie exigeante, a pourtant donné naissance à un vin harmonieux où fraises et framboises dominent, avec des notes subtiles de violette et d'épices.
La région du Beaujolais est célèbre pour son climat tempéré tant continental qu'océanique, ce qui favorise la maturation progressive du Gamay. Les sols de la région, principalement granitiques, apportent une minéralité unique aux vins. Bien que le Beaujolais soit souvent associé à ses vins primeurs, les crus, dont Saint-Amour fait partie, offrent une complexité et une profondeur notable.
Pour accompagner ce Saint-Amour, pensez à des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et sa délicatesse. Un filet mignon de porc aux herbes, une volaille rôtie avec des champignons ou une terrine de gibier seront des choix intéressants. Pour une touche locale, misez sur un saucisson brioché ou une tarte aux légumes de saison.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement inférieure à celle de la pièce, soit entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes et d'en apprécier l'équilibre. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour lui permettre de s'épanouir pleinement dans le verre.
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Beaujolais Saint-Amour Domaine La Pirolette La Poulette 2021