Vins Saint-Amour Domaine Hamet-Spay - Le clos du Châpitre - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Hametspay, issu du Beaujolais, est une cuvée rouge séduisante et expressive, "Le clos du Châpitre". Principalement composé de Gamay, ce millésime promet une belle complexité grâce à un terroir riche en sol granitique typique de la région. Le Beaujolais, et notamment l'appellation Saint-Amour, est reconnue pour ses microclimats favorisant une maturation équilibrée des raisins, conjuguant fraîcheur et fruité. Le Domaine Hametspay, avec sa longue histoire de tradition et de qualité, apporte un savoir-faire exceptionnel reconnu dans la production de vins charismatiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des plats tels que le poulet aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore une côte de veau sauce aux champignons. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du Saint-Amour s'harmonisent également parfaitement avec des spécialités régionales comme la saucisson lyonnais ou une belle assiette de charcuterie.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Amour 2022 à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de fruits rouges et de fleurs d'éclore pleinement. En observant sa robe rouge vif, puis en savourant ses parfums délicats et gourmands au nez, continuez avec une dégustation en bouche où fraîcheur et rondeur se mêlent pour offrir une expérience savoureuse.