Avis Viniou
Le Domaine Des Gandelins nous présente son Saint-Amour 2018, un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Réputée pour ses vins fruités, cette appellation utilise principalement le cépage Gamay, qui dans ce millésime 2018, a offert des arômes généreux de fruits rouges comme la cerise, la framboise et une subtile note florale de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une excellente maturité des raisins. La vinification traditionnelle propre à cette région met en avant la fraîcheur et la légèreté du Gamay, tout en apportant une certaine complexité grâce à un vieillissement en cuve.
La région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne, est caractérisée par son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet aux vignobles de bénéficier d'un parfait équilibre entre ensoleillement et précipitations. Les sols, souvent granitiques et sablonneux dans l'appellation Saint-Amour, confèrent une minéralité distincte au vin qui se marie harmonieusement avec ses notes fruitées. La région possède une riche histoire viticole, ancrée dans la tradition et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2018, envisagez de le déguster avec des mets qui valorisent ses caractéristiques fruitées et sa fraîcheur. Un poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc seront d'excellents choix. Pour un accord régional, tentez un saucisson lyonnais ou un fromage de chèvre fermier, qui exaltent les notes du vin.
Ce vin rouge du Beaujolais est au mieux servi à une température de 14-16°C, permettant ainsi à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement et de révéler la finesse de ses saveurs. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour laisser le vin s'aérer et atteindre sa pleine expression.
