Avis Viniou
Le Saint-Amour "Cuvée Plaisir des Sens" 2017 du Château Châtelard est un vin rouge de caractère appartenant à l'appellation Saint-Amour, l'une des dix crus du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime parfaitement les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2017, considéré comme excellent, a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat tempéré offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce terroir est principalement constitué de sols granitiques qui apportent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques de cette appellation.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses paysages vallonnés et ses sols diversifiés, favorisant la production de vins légers et fruités. Le climat y est principalement continental, avec des influences semi-méditerranéennes, permettant une bonne maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est une région viticole riche, où la tradition vinicole remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner la Cuvée Plaisir des Sens, pensez à des accords avec des mets qui sauront mettre en valeur son profil aromatique. Ce vin se marie harmonieusement avec les volailles rôties, un coq au vin du Beaujolais ou des plats à base de canard. Les charcuteries régionales, comme un bon saucisson lyonnais, ainsi que les fromages à pâte molle affinée comme un brie ou un camembert, seront également de parfaits compagnons.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Amour à une température de 14-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Cela vous offrira une belle découverte de ce vin, qui allie légèreté et complexité aromatique.
