Vins Saint-Amour Domaine La Creuze Noire - Belle Vue - 2023

Le Saint-Amour « Cuvée Belle Vue » 2023 du Domaine La Creuze Noire s’inscrit dans la grande tradition des crus du Beaujolais. Issu très probablement du Gamay, cépage emblématique de la région et particulièrement du Saint-Amour, ce vin rouge dévoile généralement une robe rubis éclatante. En bouche, il se révèle souple, frais et léger, porté par un fruité intense sur des notes de cerise, de framboise et parfois de pivoine, laissant aussi transparaître une certaine gourmandise. L’élevage est en général axé sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec une vinification traditionnelle en grappes entières qui favorise l’expression aromatique, la finesse tannique et une finale élégante. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la jeunesse, du fruité croquant et de la convivialité, parfait pour une dégustation dès aujourd’hui tout en ayant la capacité de se bonifier sur les deux à trois prochaines années.

Située à l’extrême nord du Beaujolais, la région de Saint-Amour bénéficie d’influences à la fois bourguignonnes et beaujolaises. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chaleureux et des hivers plutôt doux, ce qui permet une belle maturation des raisins avec une bonne fraîcheur. Les sols, assez variés (principalement argilo-siliceux, parfois mêlés de schiste et de granit), participent à la complexité et à l’élégance des vins issus de ce cru. Saint-Amour, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est réputé pour ses vins charmeurs, floraux et délicats, à la fois accessibles dans leur jeunesse mais également dotés d’un joli potentiel de garde.

Ce type de vin, tout en fraîcheur et en fruit, s’accorde à merveille avec une cuisine simple et authentique. On pourra l’associer à une planche de charcuteries régionales, une terrine de campagne, un saucisson brioché, ou encore à des mets plus délicats comme un filet de volaille aux champignons ou un rôti de veau. Il accompagnera aussi très bien des plats de bistrot tels qu’un gratin dauphinois ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin offriront un accord tout en douceur.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son côté fruité, il est conseillé de servir ce Saint-Amour entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi, afin de conserver toute la fraîcheur et la gourmandise de ce millésime 2023. Un carafage de 30 minutes peut également aider à ouvrir les arômes dans sa première jeunesse.