Vins Saint-Amour Christophe paris - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 de Christophe Paris est un vin rouge séduisant, issu de l'appellation Saint-Amour, l'une des dix crus du Beaujolais, en France. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, influencé par des conditions climatiques clémentes qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle du Beaujolais met en avant des macérations semi-carboniques qui confèrent au vin ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Le Beaujolais, et notamment l'appellation Saint-Amour, est ancré dans le nord du Beaujolais, renommé pour ses sols granitiques qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat semi-continental et les influences méditerranéennes dans cette région permettent au Gamay de s'épanouir, offrant des vins frais, légers et aromatiques, souvent associés à des notes de petits fruits rouges et d'épices délicates.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Amour 2022, pensez à l'associer avec des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure élégante. Ce vin s'accordera divinement avec des charcuteries fines, une terrine de canard, ou un poulet de Bresse rôti aux herbes. Pour un mariage purement régional, savourez-le avec une potée beaujolaise, une spécialité locale riche en saveurs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permet d'exprimer toute la vivacité des arômes fruités et la finesse de ses tanins. Il est également conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour favoriser une bonne aération et révéler tous ses arômes. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir toutes les subtilités de ce cru délicat et charmant.