Vins Saint-Amour Jean Philippe Guillot - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du Château Jean Philippe Guillot est un vin rouge issu du prestigieux vignoble du Beaujolais, une région reconnue pour ses crus élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2020 se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes épicées et florales caractéristiques de l'appellation Saint-Amour. La vinification traditionnelle de ce vin, respectant le terroir, met en valeur la fraîcheur et la vivacité du Gamay, tout en offrant des tanins souples et une belle complexité en bouche.

La région du Beaujolais est située dans l'est de la France, au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise un bon ensoleillement et des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le sol granitique du Beaujolais, en particulier dans les crus comme Saint-Amour, confère aux vins une minéralité et une élégance remarquables. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais est aujourd'hui célèbre pour ses vins de fête, notamment les crus raffinés comme Saint-Amour.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2020, on peut envisager des plats délicats qui sauront mettre en valeur la finesse de ce vin. Un filet mignon de porc aux cerises, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou des charcuteries locales comme le saucisson de Lyon seraient idéals. Pour une expérience authentique, servez-le avec un coq au vin, une spécialité de la cuisine régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer la fraîcheur du fruit ainsi que la complexité aromatique qui en font un vin si plaisant.