Vins Saint-Amour J. Thorin - Terres de Galets - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Terres de Galets" 2023 du Château J. Thorin est un vin rouge charmant issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2023, jeune et frais, nous promet un vin pétulant avec une belle expression du fruit. Le terroir de Saint-Amour, l'une des dix appellations de crus du Beaujolais, est connu pour son sol composé de galets et de sables granitiques, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité séduisantes. La vinification de ce vin met en avant la fraîcheur et la subtilité aromatique du Gamay, tout en préservant son caractère fruité et légèrement épicé.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont doux et les étés généralement chauds, conditions parfaites pour le développement du Gamay. Le sol granitique et schisteux de la région apporte une minéralité particulière, contrastant avec la légèreté et la fraîcheur des vins qu'elle produit. Riche en histoire viticole, le Beaujolais a su conserver son identité particulière qui continue de séduire les amateurs de vin du monde entier.

Ce Saint-Amour se mariera à merveille avec une cuisine bistrotière et traditionnelle. Pensez à des accords avec une volaille rôtie comme un poulet de Bresse, mais également des plats plus régionaux comme une andouillette grillée ou un coq au vin. Les légumes grillés ainsi qu'un plateau de fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin accompagneront également très bien ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Amour 2023, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes fruités de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Bonne dégustation !