Vins Saint-Amour Château Des Bachelards Comtesse de Vazeilles - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2019 du Château Des Bachelards Comtesse de Vazeilles est un vin rouge du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Ce vin est produit selon les principes de la biodynamie, ce qui signifie que la viticulture respecte les cycles naturels et accorde une attention particulière à la biodiversité et à l'écosystème du vignoble. Le cépage le plus souvent utilisé dans les vins de Saint-Amour est le Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges, de cerises et de framboises, accompagnés de notes florales délicates. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son équilibre, offrant une belle structure avec des tanins souples.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré qui favorise la maturité du Gamay. Les sols granitiques et argileux de la sous-région de Saint-Amour apportent complexité et caractère au vin. Historiquement, la région est connue pour ses villages pittoresques et son artisanat viticole ancestraux, toujours célébrés lors de nombreuses fêtes du vin.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2019, privilégiez des plats qui mettent en valeur son côté fruité et ses tanins légers. Il se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Parmi les plats régionaux, une tarte à l'oignon ou un coq au vin aromatisé au Beaujolais seraient des choix fabuleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Ce Saint-Amour 2019 promet de créer une expérience sensorielle plaisante et mémorable autour de sa table.