Vins Saint-Amour Domaine Gotière-Pavillon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Gotière-Pavillon est un vin rouge produit dans la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin, fait principalement de Gamay, reflète le caractère distinctif des crus du Beaujolais. La cuvée de 2022 met en avant des arômes fruités de cerise, de framboise et de mûre, avec des touches florales et une subtile minéralité. Même si les particularités de la vinification ne sont pas mentionnées, le Gamay est souvent vinifié dans un style qui privilégie la fraîcheur et la finesse, techniques qui pourraient avoir été appliquées ici pour obtenir l'expression typique de cette appellation.

La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques et son climat continental aux influences méditerranéennes. Situé au nord de Lyon, ce terroir bénéficie d’étés chauds et d'hivers tempérés, ce qui permet au Gamay de mûrir pleinement. L'histoire viticole du Beaujolais s'étend sur plusieurs siècles, marquée par sa tradition de vins légers et fruités qui ont conquis les amateurs dans le monde entier.

En termes d'accords mets-vins, le Saint-Amour 2022, avec sa fraîcheur et sa légèreté, s’accorde parfaitement avec des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc. Il peut également relever des plats de la cuisine régionale, tels qu'un saucisson chaud, un gratin de cardons ou une salade lyonnaise. Sa vivacité équilibre également merveilleusement les fromages légers comme un chèvre frais ou un Brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température située entre 14 et 16°C. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure délicate. Ce vin est parfait pour les moments de convivialité, reflétant l'authenticité et la joie de vivre du Beaujolais.