Vins Saint-Amour Domaine Franck Juillard - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Saint-Amour 2014 du Domaine Franck Juillard, une charmante appellation du Beaujolais, connue pour ses vins rouges séduisants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins fruités et frais. Le millésime 2014 est marqué par des conditions climatiques idéales pour la région, avec une fin d'été chaude et sèche qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Saint-Amour est caractérisé par des sols granitiques et sablo-argileux, offrant aux vins une élégante minéralité et une belle acidité.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, profite d'un climat continental tempéré, influencé par des vents qui aident à maintenir la vigne en bonne santé. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses vins de fête et sa production de vins de primeur, mais des appellations comme Saint-Amour démontrent également une capacité à élaborer des crus plus sérieux et structurés, qui méritent d'être dégustés après quelques années de garde.

Pour valoriser ce Saint-Amour, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses notes fruitées. Parmi les mets recommandés, pensez à des volailles rôties aux herbes de Provence ou encore à un magret de canard rôti. Les plats locaux, comme une terrine de jambon persillé ou une tourte aux champignons, seront également des compagnons de choix.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Amour autour de 14-16°C. Un léger rafraîchissement avant le service permettra de révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur naturelle. N'hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer.?