Vins Saint-Amour Famille Chevrier - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 de la Famille Chevrier est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, au cœur de l'appellation Saint-Amour. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, qui est réputé pour ses arômes fruités et sa capacité à produire des vins légers et rafraîchissants. Le millésime 2023, à première vue, semble profiter des caractéristiques typiques des jeunes vins du Beaujolais : des notes de fruit rouge éclatantes, comme la cerise et la fraise, alliées à une touche légère et florale. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques, joue un rôle essentiel dans la finesse et l'élégance de ces vins, leur conférant un caractère minéral marqué.

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d'un climat subissant les influences continentales et un peu méditerranéennes, ce qui favorise une maturité optimale du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. L'histoire vinicole ici remonte à l'époque romaine, et Saint-Amour fait partie des Crus du Beaujolais, célébrés pour leur diversité et leur accessibilité.

Pour accompagner ce Saint-Amour, pensez à des plats tels qu'une volaille rôtie, un pâté en croûte ou bien une terrine de viande. Les légumes grillés ou une quiche aux champignons se marieront également très bien avec ce vin léger et aromatique. Pour une combinaison plus régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché.

En termes de dégustation, servez ce vin jeune à une température comprise entre 13 et 15°C pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa fraîcheur vivifiante. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de son croquant, mais pourra aussi être gardé une ou deux années pour lui permettre de se développer un peu plus en bouteille.