Vins Saint-Amour Cave des grands crus blanc - Quintescence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Quintescence 2022 de la Cave des Grands Crus Blanc est un vin rouge charmeur provenant de l’appellation Saint-Amour, l'une des plus septentrionales du Beaujolais. C’est un cru qui séduit par sa capacité à allier finesse et complexité. Le cépage Gamay, emblématique de la région, offre ici un vin à la robe rubis éclatante. Issu d'une vinification traditionnelle, il développe des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes florales et épicées qui émergent avec le vieillissement.

Le Beaujolais, et particulièrement la région de Saint-Amour, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, parfait pour le Gamay. Le sol est essentiellement composé de granit, ce qui confère aux vins leur minéralité distinctive et renforce leur caractère et leur fraîcheur. Cette région viticole, riche en histoire, est célèbre pour ses crus qui allient souvent accessibilité et profondeur.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Amour 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine légère et aromatique. Pensez à le servir avec de la volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou un fromage de chèvre frais pour souligner ses arômes fruités. Pour un accord régional, optez pour une terrine beaujolaise ou une quiche aux légumes du terroir.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de maintenir sa fraîcheur en bouche. Le découvrir dans de grands verres à vin rouge mettra en avant sa belle structure et son élégance.