Vins Saint-Amour Earl de la Roche Saint Vérand - 1996

Avis Viniou

Le Saint-Amour 1996 du domaine Earl de la Roche Saint Vérand est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour AOC, l'une des plus petites et des plus reconnues du Beaujolais. Ce millésime 1996 offre un aperçu unique d'un vin madérisé, résultant d'un climat d'année particulièrement favorable à la maturation longue. Sans indication précise de l'encépagement, il est probablement dominé par le Gamay, typique de la région, offrant des notes fruitées de cerise noire, des touches florales et un soupçon d'épices douces avec le temps.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est connu pour ses paysages vallonnés et ses sols granitiques, idéaux pour le Gamay. Ce terroir distinct produit des vins qui sont à la fois légers et expressifs. L'histoire de la région est marquée par une tradition viticole plusieurs fois centenaire, et Saint-Amour est particulièrement prisé pour ses vins délicats et charmeurs, attirant les amateurs autant pour son nom romantique que pour sa qualité.

Pour sublimer un Saint-Amour comme celui de 1996, les accords mets-vins doivent honorer sa subtilité. Essayez un coq au vin préparé avec des champignons et des lardons, un plat qui mettra en valeur les nuances fruitées et les notes terreuses du vin. Pour une approche plus régionale, une terrine de campagne ou un saucisson brioché seront également excellents. Les fromages à pâte molle mi-affinés, tels qu'un brie, peuvent aussi compléter merveilleusement ce vin.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi autour de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe pourrait aider à libérer ses parfums en vieillissement. Prenez le temps de savourer ce vin, témoin d'un millésime historique, pour en apprécier chaque subtilité issue de plus de vingt ans d'évolution.