Vins Saint-Amour Domaine Toutant - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2018 du Domaine Toutant est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, l'un des dix crus renommés du Beaujolais. Ce vin, typiquement composé du cépage Gamay, est réputé pour sa souplesse et son bouquet aromatique. Le millésime 2018, réputé pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques idéales, se caractérise par des vins bien structurés avec des arômes fruités et floraux intenses. Le terroir de Saint-Amour, comprenant des sols argilo-calcaires et granitiques, confère à ce vin son caractère unique et sa profondeur en bouche. La vinification en Beaujolais met généralement l’accent sur la méthode traditionnelle, permettant d’exprimer pleinement le fruité du Gamay.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes occasionnelles, apportant des étés chauds et secs propices à une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et a évolué au fil des siècles pour devenir un pilier du vin français, avec une réputation solidement établie pour ses vins de fête et de convivialité.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2018 du Domaine Toutant, pensez à des mets qui complimenteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie harmonieusement avec une terrine de volaille, un poulet rôti ou des plats à base de champignons sauvages. Les spécialités locales comme une andouillette grillée ou du fromage de chèvre affiné peuvent également offrir un accompagnement délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Une aération préalable de 15 à 30 minutes peut aussi bonifier l'expérience, permettant aux arômes de s’épanouir et de révéler toute leur complexité.