Vins Saint-Amour Domaine Hamet-Spay - Clos du Chapitre - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Hametspay, avec sa Cuvée Clos du Chapitre, est un vin rouge sec issu de la région du Beaujolais en France, célèbre pour ses gamays élégants et fruités. Le millésime 2022 est issu d'un terroir riche composé de sols granitiques typiques de cette région. Les techniques de vinification mises en œuvre par le domaine mettent en valeur la fraîcheur et la texture soyeuse propres aux vins de cette appellation. Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Amour, bénéficie d'un climat tempéré qui permet de produire des vins à la fois légers et complexes, avec une réputation de finesse et une touche minérale. Le Domaine Hametspay est reconnu pour sa tradition viticole et son excellence constante, ce qui contribue à la renommée de ce cru unique.

Pour sublimer le Saint-Amour 2022, associez-le à des plats délicats qui respectent ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une volaille rôtie avec des herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement lors d'un repas. Des fromages doux comme un brie affiné ou un fromage de chèvre frais peuvent également être de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, servez ce vin avec une saucisse de Morteau ou un boudin noir aux oignons, qui se marieront idéalement avec sa douceur et son caractère.

Lors de la dégustation du Saint-Amour 2022, servez-le idéalement à une température entre 14 et 16°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez ses arômes délicats de cerise, de framboise et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter au mieux de ce vin raffiné du Beaujolais.