Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Saint-Amour AOC de Christophe Lapierre, millésime 2022, portant le nom de "Cuvée Vieilles Vignes". Ce vin rouge est élaboré dans le Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Principalement composé de Gamay, un cépage phare de la région, ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui confère au nectar une complexité et une profondeur accrues. Les baies sont vendangées à la main afin de préserver au mieux leur saveur et leur délicatesse. La vinification est généralement conduite en macération semi-carbonique, une méthode traditionnelle dans le Beaujolais qui met l'accent sur le fruité et la souplesse des tanins.
Le Beaujolais est situé dans le centre-est de la France, bénéficiant d'un climat tempéré semi-continental avec des influences océaniques, favorables à la maturation du Gamay. Le sol est principalement granitique avec des sables et schistes, ce qui aide à produire des vins ayant une acidité vive et une minéralité notable. Saint-Amour est l'une des dix appellations communales, ou "crus", du Beaujolais, connue pour produire des vins à la fois élégants et séduisants.
Ce vin s'accordera merveilleusement bien avec des plats qui soulignent la finesse de son expression. Essayez-le avec un coq au vin, une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Pour rester dans les traditions de la région, une potée beaujolaise ou un charcuterie de saucisson de Lyon constitue également une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2022, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16 °C. Cette température mettra en valeur ses arômes fruités et floraux, tout en tempérant ses tanins doux et soyeux, pour une dégustation optimale.
