Vins Saint-Amour L'Oiseau de passage - En Chatenay - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour AOC Cuvée En Chatenay 2023 du Château L'Oiseau de passage est un vin rouge envoûtant provenant de la région viticole du Beaujolais, dans le sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité intense et son allure séduisante. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, offre un vin d'une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges et une subtile touche florale. Le terroir unique de Saint-Amour, l'un des dix crus du Beaujolais, est caractérisé par des sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent au vin une texture soyeuse et des tanins délicats.

La région du Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, ce qui permet une excellente maturation du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte à l'époque romaine, avec une renommée particulière pour ses vins légers et accessibles, mais dotés d'une grande personnalité.

Pour un accord mets-vins réussi, le Saint-Amour 2023 s'accompagnera parfaitement de plats légers et délicats. Pensez à le servir avec du poulet rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou un plat typiquement régional comme un bœuf à la mode beaujolaise. Les légumes grillés et les plateaux de charcuteries fines du terroir peuvent également sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de déguster le Saint-Amour Cuvée En Chatenay à une température de 14-16°C. Cette température permet d'exprimer toutes ses nuances fruitées et de garantir une belle harmonie en bouche.