Vins Saint-Amour Les Grands Crus Blancs - Quintessence - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Quintessence" du Château Les Grands Crus Blancs, millésime 2021, est un Saint-Amour AOC, une des appellations les plus au nord du Beaujolais. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a été marqué par un climat relativement frais en Beaujolais, ce qui a permis de produire des raisins d'une belle acidité, promettant un vin vif et bien équilibré. Le sol granitique de cette région confère au vin des notes minérales distinctives et une structure élégante.

Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Saint-Amour, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par les vents du nord. Les saisons sont bien marquées, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une bonne maturation du raisin. La région possède une riche histoire viticole, avec une tradition de production de vins fins apprécié pour leur finesse et leur capacité à évoquer le terroir.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats simples et élégants qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un assortiment de charcuteries fines du terroir se marieront à merveille. Les plats végétariens sont également de bons alliés, comme une tarte aux légumes du soleil ou une salade de chèvre frais et betteraves. Pour un voyage culinaire régional, optez pour un saucisson brioché, une spécialité lyonnaise.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Quintessence", servez-le à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d'exalter sa fraîcheur et sa complexité aromatique tout en préservant ses tanins délicats. Une aération de quelques minutes avant dégustation peut également aider à révéler ses arômes les plus subtils.